Velkommen til Amokka®
Friskristet specialkaffe – med passion for kvalitet og retfærdig handel
Amokka er et kafferisteri i Kokkedal med fokus på rene smagsudtryk, balance og sporbarhed. Siden 1998 har vi ristet kaffe fra dedikerede producenter verden over, altid med en nordisk riste-tilgang, der fremhæver bønnernes naturlige karakter.
Vores sortiment rummer både Single Origins, hvor sort, forarbejdning og terroir er i centrum – og vores Blandinger som er en serie tilgængelige, velafbalancerede blends til din daglige bryg.
Ny Amokka Kaffe
Lige landet!
Vaskestationen Kibingo ligger i højlandet i Kayanza i det nordlige Burundi, tæt på Congo-Nile Crest. Stationen blev grundlagt i 1986 og er en af de ældste i området. Kaffen leveres af lokale småbønder, som håndplukker bærrene selektivt. Kibingo samarbejder med 1.739 kaffefarmere fordelt over 18 bakker i området, i højder mellem 1700 og 1900 meter over havet. De fleste familier har mellem 200 og 250 kaffetræer.
"Burundi var et nyt kaffeland for Amokka, da vi første gang købte kaffe fra Kibingo. Det var især kaffens tydelige oprindelseskarakter, der fangede os. Vi kunne så godt lide den første gang, at vi valgte at købe den igen året efter.
Det, vi holder af ved Kibingo, er dens søde, runde og balancerede udtryk. Den har en let frugtighed, en frisk og klar syre og de karakteristiske afrikanske nuancer, som giver koppen liv uden at gøre den skarp. Vi smager noter af æble og rabarber med en blød afslutning, der leder tankerne hen på blåbær. For os er det allerede blevet en favorit: elegant, saftig og virkelig velsmagende."
Lad os hjælpe dig i gang
Få inspiration til brygning, udstyr, kaffetyper og hvad du skal smage næste gang
Uanset om du søger råd til at brygge bedre kaffe, er nysgerrig på hvor vores bønner kommer fra, eller leder efter en kaffe, der passer godt til mælk – så er du kommet til det rette sted.
Lige nu nyder vi
Vores anbefalede bryggeudstyr
Naturlig balance. Skabt med omtanke.
Vores kaffe-filosofi
Hos Amokka handler kaffe om klarhed, balance og respekt for råvarens naturlige karakter. Vi rister med omhu for at få det bedste frem i hver enkelt kaffe med fokus på friskhed og livlighed, så hvert kaffes særpræg kommer rent til udtryk.
Vi rister for at fremhæve, ikke overdøve. Hver kaffe skal bevare sin egen profil og fremstå harmonisk og nuanceret i smagen.
Vores kaffe er ikke defineret af ekstremer, men af det punkt, hvor alt falder i hak og du får en behagelig, afstemt kop kaffe.
Hvert år ryddes millioner af hektar skov for at skabe plads til landbrug. For at imødegå dette har EU vedtaget nye regler, der kræver, at en række råvarer, herunder kaffe, kun kan sælges i Europa, ...
Læs mere
Under Trækronerne: Kaffedyrkning mellem skygge og sol
Der findes ikke én rigtig måde at dyrke kaffe på. Den rigtige tilgang afhænger af klima, sort, dyrkningsmetoder og, vigtigst af alt, levebrødet for dem, der driver gården. Begrebet ‘skygge-dyrket’ ...
Læs mere
Vores Head Roaster svarer på de 10 mest stillede kaffespørgsmål
Vi har sat os sammen med Ante Bikic, vores Head Roaster hos Amokka siden 2019, og stillet ham nogle af de mest almindelige spørgsmål, vi får om kaffe. Med rolig og teknisk tilgang trækker han på næ...
Læs mere
Friskristet kaffe: Hvornår skal du brygge for bedst smag?
Hvorfor Friskristet kaffe ikke altid er den bedste idé... Hos Amokka rister og sender vi kaffen så frisk som muligt – så du selv kan bestemme, hvornår den er bedst. Men ligesom vin har godt af at "...
Læs mere
Fair betaling og stabilitet – derfor er det så vigtigt
We believe great coffee must be built on great relationships. This means fair compensation, long term stability, and transparency across the supply chain. That is why our sourcing model is based on...
Læs mere
Impact Trade: Kaffe med Gennemsigtighed og Ansvar
Hos Amokka® mener vi, at fantastisk kaffe ikke kun skal gavne dem, der drikker den, men også dem, der dyrker den. Derfor har vi skabt Impact Trade – en sourcingmodel, der prioriterer langvarige par...
Læs mere
På udkig efter en professionel kaffeløsning?
Amokka®, Scanomat og TopBrewer
Amokka® er Scanomats eget kafferisteri – en del af det danske firma, der udvikler og producerer professionelle kaffeløsninger.
Scanomat er bedst kendt for TopBrewer – en innovativ, fuldautomatisk kaffemaskine, der brygger direkte fra hele bønner og er designet til kontorer, hoteller og offentlige miljøer. TopBrewer kombinerer app-styring med præcis brygning for en smidig og brugervenlig kaffeoplevelse.
Mens Scanomat har fokus på teknologi og systemdesign, står Amokka® for at udvælge og riste kaffen, der gør TopBrewer-oplevelsen mulig. Alle Amokka®-kaffer er ristet specifikt til at leve op til de høje krav til kvalitet og konsistens, som professionelle miljøer kræver – uanset om det gælder espresso, sort kaffe eller mælkedrikke.
Er du på udkig efter erhvervsløsninger, kaffemaskiner til arbejdspladsen eller vil du vide mere om TopBrewer og Scanomats fulde produktsortiment? Besøg scanomat.com.
