Burundi Kibingo

129,00 kr

Vaskestationen Kibingo ligger i højlandet i Kayanza i det nordlige Burundi, tæt på Congo-Nile Crest. Stationen blev grundlagt i 1986 og er en af de ældste i området. Kaffen leveres af lokale småbønder, som håndplukker bærrene selektivt. Kibingo samarbejder med 1.739 kaffefarmere fordelt over 18 bakker i området, i højder mellem 1700 og 1900 meter over havet. De fleste familier har mellem 200 og 250 kaffetræer.

"Burundi var et nyt kaffeland for Amokka, da vi første gang købte kaffe fra Kibingo. Det var især kaffens tydelige oprindelseskarakter, der fangede os. Vi kunne så godt lide den første gang, at vi valgte at købe den igen året efter.

Det, vi holder af ved Kibingo, er dens søde, runde og balancerede udtryk. Den har en let frugtighed, en frisk og klar syre og de karakteristiske afrikanske nuancer, som giver koppen liv uden at gøre den skarp. Vi smager noter af æble og rabarber med en blød afslutning, der leder tankerne hen på blåbær. For os er det allerede blevet en favorit: elegant, saftig og virkelig velsmagende."

Vægt:

250 g 500g

Formaling:

Whole Bans Filter French Press

Variant

Kaffedetaljer

Oprindelse
Burundi

Region
Kayanza, Burundi

Producent

Varieteter
Red Bourbon

Forarbejdning
Washed

Høstår
2025/26

Højde
1700-1900 m.o.h.

Ristedetaljer

Ristningsgrad
2 ud af 6

Smagsnoter
Blomstret, sød, chokolade

Kafferister
IMF

Batchstørrelse
5 kg

Sluttemperatur
 °C

Tid
9.17 minutter

Om Burundi

Burundi, en lille østafrikansk nation, er kendt for sin Arabica-kaffe af høj kvalitet, især Bourbon-sorten. Kaffe blev introduceret af belgiske kolonister i begyndelsen af det 20. århundrede og er siden blevet en vigtig eksportvare, der sikrer levebrødet for omkring 600.000 familier.

Landets højtliggende terræn, vulkanske jordbund og ækvatoriale klima skaber ideelle betingelser for kaffedyrkning. Småbønder, der ejer beskedne jordlodder, dominerer sektoren. Kaffekirsebærrene forarbejdes typisk på fælles vaskestationer, hvilket forbedrer kaffens kvalitet. Burundisk kaffe er berømt for sin lyse syrlighed, fyldige krop og komplekse smag med noter af citrus, blomster og bær.

På trods af sit potentiale står kaffeindustrien over for udfordringer som politisk ustabilitet, begrænset infrastruktur, klimaforandringer og svingende markedspriser. Forskellige organisationer arbejder på at støtte bønderne gennem bæredygtige metoder og forbedret markedsadgang. Denne indsats har til formål at øge kvaliteten og udbyttet af burundisk kaffe og hjælpe den med at opnå yderligere anerkendelse på den globale scene.

Om Red Bourbon

Rød Bourbon er den mest berømte af de sorter, der nedstammer fra Bourbon-bønnen. Det er en højtvoksende sort, kendetegnet ved relativt lav produktion, modtagelighed over for de mest udbredte sygdomme og fremragende kopkvalitet. Franske missionærer introducerede Bourbon fra Yemen til Bourbon Island (nu La Réunion) – og gav den det navn, den har i dag – i begyndelsen af 1700-tallet.

Indtil midten af det 19. århundrede forlod Bourbon kaffet ikke øen. Men fra midten af 1800-tallet spredte sorten sig til nye dele af verden, efterhånden som missionærerne fik fodfæste i Afrika samt Nord- og Sydamerika. Bourbon-sorten blev introduceret i Brasilien omkring 1860, og derfra spredte den sig hurtigt nordpå til andre dele af Syd- og Mellemamerika, hvor den stadig dyrkes i dag.

Her blev den blandet med andre Bourbon-relaterede sorter, der blev indført fra Indien samt etiopiske landracer. I dag findes der mange Bourbon-lignende sorter i Østafrika.

Burundi Kibingo

129,00 kr

Kayanza, Burundi

Kibingo Village

Udvikling og udfordringer gennem tiden

Kaffe har været en central del af Burundis økonomi siden den blev introduceret af de belgiske kolonimyndigheder i 1930’erne. I denne periode var kaffedyrkning obligatorisk for bønder, og produktionen blev nøje reguleret. Efter uafhængigheden i 1962 har skiftende regeringspolitikker og politisk ustabilitet påvirket både produktion og eksport, hvilket har gjort det vanskeligt at opbygge en stabil kaffeindustri.

I dag er kaffe stadig en af Burundis vigtigste eksportafgrøder og en central indtægtskilde for hundredtusindvis af småbønder. Landets produktion er primært højlands-Arabica, især Bourbon-varianten, som trives i den vulkanske jord og det gunstige klima. De seneste år har introduktionen af private vaskestationer og kooperative initiativer forbedret både kvalitet og sporbarhed, hvilket har styrket Burundis position i specialkaffemarkedet. Dog står industrien fortsat over for logistiske og økonomiske udfordringer, hvilket gør dens fremtid usikker trods det store potentiale.