Four women sitting on a wooden structure outdoors with a scenic background

Two people tending to plants in a garden setting

Rwanda Gitega Hills

149,00 kr

Gitega Hills Washing Station ligger i Nyamagabe District i det sydlige Rwanda, tæt på Nyungwe Forest og højlandet omkring en af Nilens kilder. Stationen er en del af Trapro Coffee Washing Stations, som blev grundlagt af Bernard Uwitije. Han voksede op i en kaffeproducerende familie og byggede senere sin forretning op omkring fuldt vasket specialkaffe.

Kaffefarmene, der leverer bær til Gitega Hills, ligger højt, omkring 1.700 til 1.900 meter over havet. Her er kølige temperaturer, vulkansk jordbund og omhyggelig forarbejdning med til at skabe en ren og udtryksfuld kop. Kaffen håndplukkes selektivt, sorteres efter densitet og tørres langsomt på hævede tørreborde.

"Det her er den type Rwanda, vi virkelig godt kan lide: supersød, frugtig og balanceret med en livlig, men elegant syre. Selvom det er en natural, bliver den aldrig for funky, men rammer balancen lige i øjet. Den har en dejligt rund og tilgængelig profil. Vi finder et virkelig behageligt smagsspænd med tropiske noter, mango, jordbær og en karamellignende afslutning."

Size:

250 g 500g

Grind:

Whole Bans Filter French Press

Variant

Kaffedetaljer

Oprindelse
Rwanda

Region
Nyamagabe, Rwanda

Producent
Gitega Hills Washing Station

Varieteter
Red Bourbon

Forarbejdning
Natural

Høstår
2025/2026

Højde
1700-1900 m.o.h.

Ristedetaljer

Ristningsgrad
1 ud af 6

Smagsnoter
Tropisk frugt, bær og karamel

Kafferister
IMF

Batchstørrelse
5 kg

Sluttemperatur
206.0 °C

Tid
8.41 minutter

Om Rwanda

Kaffe har spillet en vigtig rolle i Rwanda i mere end et århundrede. Den blev introduceret i begyndelsen af 1900-tallet og blev senere en af landets vigtigste eksportafgrøder, primært dyrket af småbønder. I dag er omkring 400.000 småbondefamilier i Rwanda afhængige af kaffe som indtægtskilde, og sektoren er fortsat en væsentlig del af økonomien i landdistrikterne.

Rwandas kaffehistorie hænger også sammen med landets svære fortid. Folkemordet i 1994 ødelagde lokalsamfund, familier, infrastruktur og landbrugsproduktion. Kaffesektoren blev hårdt ramt, men i årene efter blev kaffe også en del af Rwandas genopbygning. Investeringer i vaskestationer, træning af farmere, kvalitetssortering og specialkaffe var med til at flytte landet væk fra lavværdi-produktion og over mod kaffer, der i dag er kendt for deres klarhed, sødme og sporbarhed.

Om Red Bourbon

Red Bourbon er en af de vigtigste kaffeverieteter i Rwanda. Landets kaffeproduktion består primært af Arabica, især Bourbon-typer, og Red Bourbon er i dag tæt forbundet med Rwandas identitet som specialkaffeorigin.

Sorten er kendt for sødme, balance og klarhed frem for tung intensitet. I Rwandas højtliggende dyrkningsområder giver Red Bourbon ofte kaffer med frisk syre, røde bær, citrus, florale noter og en ren afslutning. Det er ikke den nemmeste sort at dyrke med højt udbytte, men når den plukkes modent og forarbejdes omhyggeligt, kan den levere den elegante og transparente kopprofil, som har gjort Rwanda til en så respekteret kaffeorigin.

Rwanda Gitega Hills

149,00 kr

Southern Rwanda

Nyamagabe

Kaffe som en del af genopbygningen

Rwandas ry for rene og elegante kaffer er forholdsvis ny. I mange år blev kaffe primært produceret som en lavværdiafgrøde, dyrket af småbønder og solgt uden større fokus på kvalitet eller sortering.

Folkemordet i 1994 ramte Rwanda hårdt, også landdistrikterne og landbruget. I kaffeproduktionen kunne konsekvenserne mærkes gennem mangel på arbejdskraft, misligholdte kaffetræer og svækket infrastruktur. Årene efter blev derfor både en periode med genopbygning og nytænkning. I stedet for at konkurrere på volumen begyndte Rwanda at investere i fuldt vasket Arabica, centrale vaskestationer og bedre kvalitetskontrol.

Det skifte ændrede opfattelsen af, hvad rwandisk kaffe kunne være. Vaskestationerne gav små producenter adgang til mere ensartet forarbejdning, sortering, tørring og eksportmuligheder, som ville være vanskelige at håndtere individuelt. Samtidig blev stationerne lokale samlingspunkter, hvor kvalitet, træning og støtte til farmere kunne gå hånd i hånd.

Gitega Hills er en del af den historie. Stationen indgår i Trapro Coffee Washing Stations, grundlagt af Bernard Uwitije, som selv voksede op i en kaffeproducerende familie i det sydlige Rwanda. Trapro samarbejder med farmere omkring Nyamagabe nær Nyungwe Forest og støtter lokalsamfundene gennem træning, uddeling af kaffeplanter, sundhedsforsikringer, små lån og betaling af skolegang.