Finca El Oasis

Luzmila Gonzalez

Nøglen til velsmagende kaffe

Selektiv håndplukning

Dybt inde i bjergene ligger

Familiens González farm

Kaffelandskabet

Tolima

Colombia Luzmila Gonzalez

129,00 kr

Luzmila er førstegenerations kaffebonde og har dyrket kaffe siden 2008 sammen med sin mand, Eider, i Gaitania, Tolima – den tredjestørste kaffeproducerende region i Colombia, beliggende i landets vest-centrale højland. Kaffen er af sorten Caturra og dyrkes udelukkende på hendes El Oasis-gård, som ligger i 1.750 meters højde. Luzmila overholder strenge modenhedskriterier under høsten, hvilket sikrer, at kun de fineste kaffebær udvælges. Efter plukningen gennemgår bærrene en proces med flydning og håndsortering for at fjerne eventuelle fejl.

"Da vi smagte Luzmilas kaffe første gang, satte vi virkelig pris på de sjove og unikke egenskaber, som vi ikke rigtig havde set fra denne region før. Det, der adskiller Luzmilas kaffe, er dens rene, sprøde syre og lyse, pikante noter af citron og appelsin, som virkelig skilte sig ud på cuppingbordet!

Ud over disse karakteristiske noter har Luzmilas kaffe også de klassiske træk ved colombiansk kaffe: perfekt balance, høj sødme og en blød, dvælende eftersmag. Vi glæder os virkelig til at dele denne kaffe med jer!"

Vægt:

250 g 500g

Formaling:

Whole Bans Filter French Press

Variant

Coffee Details

Origin
Colombia

Region
Tolima

Producer
El Oasis

Varieties
Caturra

Processing
Washed

Crop Year
2023/24

Altitude
1750m.a.s.l.

Roasting Details

Roast level
1 out of 6

Flavour Notes
Blomstret, sød, chokolade

Roaster
Stronghold S7

Batch Size
600g

End Temperature
164.0°C

Time
8.32 minutes

About Colombia

Kaffeproduktionen i Colombia har et ry for at producere milde, velafbalancerede kaffebønner. Colombias gennemsnitlige årlige kaffeproduktion på 11,5 millioner sække er den tredjehøjeste i verden efter Brasilien og Vietnam, men den højeste, når det gælder arabica-bønner.

I 2007 tildelte Den Europæiske Union colombiansk kaffe status som beskyttet oprindelsesbetegnelse, og få år senere, i 2011, erklærede UNESCO Colombias 'Coffee Cultural Landscape' som et verdensarvssted.

Colombia har nærmest den perfekte geografi til kaffedyrkning, en følsom afgrøde, der kræver præcis de rette betingelser for at trives. Den smagsrigdom, som colombiansk kaffe er kendt for, skyldes primært et fremragende klima, perfekt jord og præcis den rette mængde nedbør.

About Caturra

Caturra er en mutation af Bourbon-sorten og er kendt for sin kompakte vækst, hvilket gør den lettere at dyrke på små arealer. Den blev opdaget i Brasilien i begyndelsen af det 20. århundrede og er kendetegnet ved sit relativt høje udbytte og gode kopkvalitet, selvom den er modtagelig for sygdomme som kafferust.

Sorten spredte sig hurtigt over Latinamerika, hvor dens lavere vækst gjorde den populær blandt småbønder. I dag dyrkes Caturra bredt i lande som Colombia, Nicaragua og Costa Rica. Den deler Bourbons søde, komplekse smagsprofil, men er generelt mere produktiv, hvilket gør den til en favorit blandt både kvalitetsorienterede landmænd og specialkaffeentusiaster.

Colombia Luzmila Gonzalez

129,00 kr

Fra konflikt til kaffekultur

Luzmila González lever et enkelt liv og arbejder utrætteligt sammen med sine tre børn på familiens gård, som ligger dybt inde i bjergene. Kaffemarkerne er omhyggeligt vedligeholdt, og det samme gælder kaffe-lageret, depulperen og marquesina-tørreriet, som er betydeligt større end deres hus – et tydeligt tegn på familiens engagement i kaffeforarbejdning af høj kvalitet på Finca El Oasis.

Gaitania er velkendt blandt colombianere som FARC's fødested. Det er et ekstremt afsidesliggende område, isoleret med flere timers rejse fra den nærmeste by. Regionen er stadig uberørt med et storslået og unikt landskab præget af stejle, takkede bjergtoppe under den dominerende tilstedeværelse af Nevado del Huila, den evigt snedækkede vulkan, der velsigner Gaitania med frugtbar, vulkansk jord.

Områdets isolation har historisk set gjort det til en højborg for FARC og andre oprørs- og narkohandelsgrupper, hvilket ofte har gjort det til en slagmark mellem stridende parter, hvor lokalbefolkningen er blevet fanget i krydsilden. Men den nylige fremgang for specialkaffe fra regionen skaber tiltrængt økonomisk vækst, forbedrer levestandarden og tilbyder et levedygtigt alternativ til at tilslutte sig oprørs- eller kriminelle organisationer.

Washed

Washed Processing

Oplev vores forskellige

Oprindelseslande

Vores mest unikke kaffe

Amokka Terra

Colombia Luzmila Gonzalez

Colombia Luzmila Gonzalez

Set for nylig

Newsletter