Peru
Peru bliver ofte overset som kaffeland, men det er hverken nyt inden for kaffedyrkning eller en lille spiller. Faktisk var Peru den 10. største kaffeproducent i verden i 2017, et af de første lande i Amerika til at modtage kaffeplanter, og det betragtes generelt som en producent af exceptionelle bønner.
De høje højder i Andesbjergene, der løber gennem det centrale Peru, giver optimale vækstbetingelser for arabica-kaffe. Derudover findes der også gårde på landets kystsletter – og endda nogle få i Perus jungleområde i den nedre Amazon-bækken. Der er faktisk ikke mange områder i landet, hvor der ikke dyrkes kaffe.
Når man bevæger sig højt op i Andesbjergene, som på gårdene omkring Cusco og Machu Picchu, begynder kaffen at udvise en lys syrlighed, levende blomsteraromaer og en rig sødme.
Blog posts
Impact Trade: Kaffe med Gennemsigtighed og Ansva
Hos Amokka® mener vi, at fantastisk kaffe ikke kun skal gavne dem, der drikker den, men også dem, der dyrker den. Derfor har vi skabt Impact Trade – en sourcingmodel, der prioriterer langvarige par...
Læs mere
Men hvor stammer denne unikke kaffesort fra, og hvordan endte den i Panama af alle steder? Historien tager os tilbage til Østafrika i 1930'erne... I 1931 gav den britiske regering sin konsul i Etio...
Læs mere
Når vi taler om kaffe, bør vi især fremhæve mikroklimaet, højden og mikroorganismerne, der er unikke for det sted, hvor produktet dyrkes. Disse faktorer forklarer nogle af de elementer, der påvirke...
Læs mere