Nicaragua
Det var i 1795, at arabica-kaffe først blev introduceret til Nicaragua. Alligevel var starten besværlig, yderligere hæmmet af jordskælv og orkaner samt borgerkrige i landet og amerikanske importforbud under den kolde krig. Først i slutningen af det 20. århundrede blomstrede Nicaraguas kaffeindustri og blev selvbærende, hvilket støttede næsten 300.000 arbejdere, alt takket være de kaffebønder, der holdt ud gennem alle forstyrrelserne.
Næsten 95 % af kaffen, der dyrkes i Nicaragua, er skyggegroet i højderne. Ved at dyrke kaffen i højder mellem 1.100 og 1.600 meter over havets overflade opfylder den kravene til Strictly High Grown-kaffe, sammen med den frugtbare vulkanske jord og et gunstigt klima. Nogle af de bedste arabica-kaffesorter dyrkes i Nicaragua, såsom Bourbon, Typica, Catimor og Caturra. Mange gårde ligger blandt vilde skove, og kaffen dyrkes ofte under beskyttelse af skyggetræer.
Blog posts
Friskristet kaffe: Hvornår skal du brygge for bedst smag?
Hvorfor Friskristet kaffe ikke altid er den bedste idé... Hos Amokka rister og sender vi kaffen så frisk som muligt – så du selv kan bestemme, hvornår den er bedst. Men ligesom vin har godt af at "...
Læs mere
Fair betaling og stabilitet – derfor er det så vigtigt
We believe great coffee must be built on great relationships. This means fair compensation, long term stability, and transparency across the supply chain. That is why our sourcing model is based on...
Læs mere
Impact Trade: Kaffe med Gennemsigtighed og Ansva
Hos Amokka® mener vi, at fantastisk kaffe ikke kun skal gavne dem, der drikker den, men også dem, der dyrker den. Derfor har vi skabt Impact Trade – en sourcingmodel, der prioriterer langvarige par...
Læs mere