Guatemala
Kaffe blev bragt til Guatemala i midten af 1700-tallet som prydplanter. Kaffeproduktionen tog dog først rigtig fart i 1860'erne, da landets naturlige farveindustri blev udkonkurreret af syntetiske produkter, og en ny industri var nødvendig for at redde økonomien.
Regeringen opmuntrede til vækst af kaffeplantager, og kaffe blev hurtigt landets største eksportvare. Faktisk var Guatemala indtil 2011 et af de fem største kaffeproducerende lande, indtil Honduras overhalede det.
Ligesom andre mellemamerikanske oprindelseslande er guatemalansk kaffe i høj grad præget af sin rige diversitet og optimale vækstbetingelser, herunder jævn regn og mineralrig jord.
Mere end 225.000 hektar jord er dedikeret til kaffedyrkning, med produktionen spredt over otte forskellige regioner: Antigua, Acatenango-dalen, Atitlan, Cobán, Fraijanes-plateauet, Huehuetenango, Nueva Oriente og San Marcos.
Selvom store landbrug står for omkring 45 % af landets samlede kaffeproduktion, er der cirka 40.000 små familieejede gårde, som producerer en række sorter, herunder Caturra, Bourbon, Catuai og Pacamara.
Blog posts
Vores Head Roaster svarer på de 10 mest stillede kaffespørgsmål
Vi har sat os sammen med Ante Bikic, vores Head Roaster hos Amokka siden 2019, og stillet ham nogle af de mest almindelige spørgsmål, vi får om kaffe. Med rolig og teknisk tilgang trækker han på næ...
Læs mere
Friskristet kaffe: Hvornår skal du brygge for bedst smag?
Hvorfor Friskristet kaffe ikke altid er den bedste idé... Hos Amokka rister og sender vi kaffen så frisk som muligt – så du selv kan bestemme, hvornår den er bedst. Men ligesom vin har godt af at "...
Læs mere
Fair betaling og stabilitet – derfor er det så vigtigt
We believe great coffee must be built on great relationships. This means fair compensation, long term stability, and transparency across the supply chain. That is why our sourcing model is based on...
Læs mere