El Salvador
Kaffeproduktionen i El Salvador har drevet den salvadoranske økonomi og formet landets historie i mere end et århundrede. Kaffen voksede hurtigt i det 19. århundrede og har traditionelt stået for mere end 50 % af landets eksportindtægter, med et højdepunkt i 1980, hvor indtægterne nåede over 615 millioner dollars.
Uvanligt for Mellemamerika er cirka 60 % af den kaffe, der produceres i El Salvador, Bourbon-sorten, som er kendetegnet ved en usædvanligt ren, lys og sød profil med stærke citrusnoter. Landets usædvanligt høje andel af denne berømte kaffesort er dog i øjeblikket truet af kafferust, som har haft en betydelig indvirkning på landets produktion, hvilket har resulteret i et fald på 20 % i eksportindtægterne mellem 2011 og 2013."
Blog posts
Friskristet kaffe: Hvornår skal du brygge for bedst smag?
Hvorfor Friskristet kaffe ikke altid er den bedste idé... Hos Amokka rister og sender vi kaffen så frisk som muligt – så du selv kan bestemme, hvornår den er bedst. Men ligesom vin har godt af at "...
Læs mere
Fair betaling og stabilitet – derfor er det så vigtigt
We believe great coffee must be built on great relationships. This means fair compensation, long term stability, and transparency across the supply chain. That is why our sourcing model is based on...
Læs mere
Impact Trade: Kaffe med Gennemsigtighed og Ansva
Hos Amokka® mener vi, at fantastisk kaffe ikke kun skal gavne dem, der drikker den, men også dem, der dyrker den. Derfor har vi skabt Impact Trade – en sourcingmodel, der prioriterer langvarige par...
Læs mere