Colombia
Kaffeproduktionen i Colombia har et ry for at producere milde, velafbalancerede kaffebønner. Colombias gennemsnitlige årlige kaffeproduktion på 11,5 millioner sække er den tredjehøjeste i verden efter Brasilien og Vietnam, men den højeste, når det gælder arabica-bønner.
I 2007 tildelte Den Europæiske Union colombiansk kaffe status som beskyttet oprindelsesbetegnelse, og få år senere, i 2011, erklærede UNESCO Colombias 'Coffee Cultural Landscape' som et verdensarvssted.
Colombia har nærmest den perfekte geografi til kaffedyrkning, en følsom afgrøde, der kræver præcis de rette betingelser for at trives. Den smagsrigdom, som colombiansk kaffe er kendt for, skyldes primært et fremragende klima, perfekt jord og præcis den rette mængde nedbør.
Blog posts
Vores Head Roaster svarer på de 10 mest stillede kaffespørgsmål
Vi har sat os sammen med Ante Bikic, vores Head Roaster hos Amokka siden 2019, og stillet ham nogle af de mest almindelige spørgsmål, vi får om kaffe. Med rolig og teknisk tilgang trækker han på næ...
Læs mere
Friskristet kaffe: Hvornår skal du brygge for bedst smag?
Hvorfor Friskristet kaffe ikke altid er den bedste idé... Hos Amokka rister og sender vi kaffen så frisk som muligt – så du selv kan bestemme, hvornår den er bedst. Men ligesom vin har godt af at "...
Læs mere
Fair betaling og stabilitet – derfor er det så vigtigt
We believe great coffee must be built on great relationships. This means fair compensation, long term stability, and transparency across the supply chain. That is why our sourcing model is based on...
Læs mere