Burundi

Kaffe fra Burundi

Burundi er et lille land i Østafrika med en lang tradition for kaffedyrkning, der går tilbage til starten af 1900-tallet, da belgiske koloniale myndigheder introducerede Arabica-planter. I dag er kaffe en af Burundis vigtigste eksportvarer, dyrket af tusindvis af småbønder i landets højlandsområder.

Størstedelen af Burundis kaffe vokser i højder over 1.500 meter, særligt i regioner som Kayanza, Ngozi og Muyinga, hvor vulkansk jord og rigelige mængder nedbør skaber optimale vækstforhold. Kaffen fra Burundi forarbejdes næsten udelukkende som vasket kaffe, hvilket resulterer i en ren, sprød og kompleks smagsprofil med lys syrlighed, florale noter og frugtige smagsnuancer, ofte med hints af citrus, stenfrugt og røde bær.

En udfordring for Burundis kaffeindustri er infrastrukturen, da kaffen ofte transporteres lange afstande til vaskestationer. Men med øget investering i forarbejdningskvalitet har burundisk kaffe fået stigende anerkendelse i specialkaffemarkedet, ofte sammenlignet med kaffe fra Rwanda og Etiopien.