{"title":"Økologisk kaffe","description":"\u003cp\u003eHer finder du vores økologisk certificerede kaffer, både single origin og blandinger, ristet hos Amokka i Danmark. Økologisk certificering handler om, hvordan kaffen dyrkes og håndteres. Den siger ikke i sig selv noget om ristningsgrad eller smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVælg efter smag og bryggemetode. \u003ca href=\"\/products\/chiapas\"\u003eChiapas Seasonal Selection\u003c\/a\u003e er en vasket kaffe med sødme og en behagelig friskhed, der egner sig til både filter og espresso. \u003ca href=\"\/products\/treehugger-organic-blend\"\u003eTreehuggers\u003c\/a\u003e er en sæsonbestemt blanding med frugtige og chokoladeagtige noter. Foretrækker du en mørkere ristning med mere fylde, kan du prøve \u003ca href=\"\/products\/sombra-dark-roast\"\u003eSombra\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSammensætningen af sæsonkaffer kan ændre sig, så se de aktuelle oplysninger på produktsiderne. Er du i tvivl om ristningsgraden, kan du bruge vores \u003ca href=\"\/blogs\/artikler\/how-to-choose-coffee-beans\"\u003eguide til valg af kaffebønner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"peru","title":"Peru","description":"\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"399\"\u003eVores peruvianske kaffe dyrkes i Perus centrale jungle, i distriktet Pichanaqui og de omkringliggende områder i provinserne Chanchamayo og Satipo i Junín-regionen. Kaffen produceres i højder mellem 1.000 og 1.800 meter over havets overflade af medlemmer af Cooperativa Agraria Tropicals Products.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"853\"\u003eTropicals blev grundlagt i 2018 af en gruppe unge fagfolk fra kaffedyrkende familier, som ønskede større kontrol over kvaliteten af deres kaffe og salget af den. I dag består kooperativet af mere end 100 medlemsfarme. Kvinder spiller en central rolle både i den daglige drift af farmene og i kooperativets ledelse, og flere af de oprindelige stiftere er fortsat direkte involveret i det daglige arbejde, herunder kvalitetskontrol, logistik og agronomi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"1246\"\u003eSammen med kooperativet støtter Amokka et Impact Project med fokus på genplantning af skov i og omkring kaffeområderne. Projektet omfatter plantning af hjemmehørende træarter på og i nærheden af medlemsfarme og følges løbende op gennem lokale besøg og monitorering. Impact Projectet er en integreret del af vores langsigtede samarbejde med kooperativet og er direkte knyttet til denne kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1248\" data-end=\"1635\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cem\u003e\"Vi vender altid tilbage til denne dejlige kaffe fra Junín. Den har en flot kompleksitet og aroma, takket være den høje beliggenhed og sammensætningen af forskellige sorter. Lad kaffen hvile et par uger efter ristning for at give de florale aromaer mulighed for at udvikle sig fuldt ud. Vi holder særligt af den som moderne espresso, men den fungerer også virkelig godt som filterbryg.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Roasted Coffee Beans","offers":[{"title":"250 g \/ Hele bønner","offer_id":39479618470006,"sku":"5543","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filter","offer_id":39479618633846,"sku":"5543f","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Stempelkande","offer_id":39479618666614,"sku":"5543s","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Hele bønner","offer_id":39479618437238,"sku":"5542","price":177.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filter","offer_id":39479618568310,"sku":"5542f","price":177.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Stempelkande","offer_id":39479618601078,"sku":"5542s","price":177.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Hele bønner","offer_id":39479618404470,"sku":"5541","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Filter","offer_id":39479618502774,"sku":"5541f","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Stempelkande","offer_id":39479618535542,"sku":"5541s","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/6019\/1862\/products\/5541_amokkapouchbag_dot.png?v=1663150715"},{"product_id":"treehugger-organic-blend","title":"Treehuggers","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"127\"\u003eTreehuggers Blend er sammensat af sæsonudvalgte økologiske kaffebønner, der giver en frugtig og chokoladepræget smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"243\"\u003e\u003cem data-start=\"129\" data-end=\"243\"\u003e“Det er fantastisk at arbejde med og blende økologiske kaffer. Der er så mange smage og udtryk at vælge imellem.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"402\"\u003e\u003cem data-start=\"245\" data-end=\"402\"\u003eTreehuggers har fra starten været bygget på vores respekt for naturen og verden omkring os, så det har altid været en selvfølge at vælge økologiske kaffer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"404\" data-end=\"561\"\u003e\u003cem data-start=\"404\" data-end=\"561\"\u003eVi vil samtidig gerne fremhæve sæsonens kaffer, så det er vigtigt for os at variere blandingen alt efter, hvad der er tilgængeligt og smager bedst lige nu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"718\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cem data-start=\"563\" data-end=\"718\" data-is-last-node=\"\"\u003eDu kan dog altid forvente, at Treehuggers har friskhed, en klar syrlighed og en mellemristet profil, som stadig fremhæver de enkelte kaffers oprindelse.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Roasted Coffee Beans","offers":[{"title":"250 g \/ Hele bønner","offer_id":39479623975030,"sku":"5550","price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filter","offer_id":39479624073334,"sku":"5550f","price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Stempelkande","offer_id":39479624106102,"sku":"5550s","price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Hele bønner","offer_id":39479623942262,"sku":"5552","price":182.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filter","offer_id":39479624007798,"sku":"5552f","price":182.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Stempelkande","offer_id":39479624040566,"sku":"5552s","price":182.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Hele bønner","offer_id":39479623843958,"sku":"5551","price":277.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Filter","offer_id":39479623876726,"sku":"5551f","price":277.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Stempelkande","offer_id":39479623909494,"sku":"5551s","price":277.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/6019\/1862\/products\/5551_amokkapouchbag_dot.png?v=1663150797"},{"product_id":"indonesia-mandheling","title":"Indonesia Mandheling","description":"\u003cp\u003eMandheling-kaffe er en type Arabica-kaffe, der dyrkes i højlandet på Nordsumatra, Indonesien. Den er opkaldt efter Mandailing-folket, som er en af de største oprindelige grupper i regionen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDenne kaffe er købt gennem Ketiara-kooperativet. Kooperativet ledes af Ms. Rahmah, hvis arbejde har været centralt for at forbedre både kvaliteten og mulighederne for de mange småbønder, hun repræsenterer. Mere end 70 procent af Ketiaras medlemmer er kvinder, og kooperativet er blevet kendt for sit fokus på uddannelse, bæredygtige dyrkningsmetoder og udvikling af lokalsamfundet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKaffen forarbejdes med den traditionelle wet-hulled-metode, en proces der er tæt forbundet med Sumatra. Kaffen tørres først delvist, hvorefter skallen fjernes, mens bønnerne stadig har et relativt højt fugtindhold. Herefter soltørres bønnerne færdigt. Metoden bidrager til den intense og fyldige smagsprofil, som kaffe fra regionen er kendt for, med dyb sødme, jordlige noter og en tydelig rustik karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Det var yderst vigtigt for os at finde en partner i Indonesien, der deler vores værdier og arbejder hårdt for at gøre en positiv forskel i lokalsamfundet. Det fandt vi i fru Rahmah, formand og CEO for Ketiara. Hun arbejder utrætteligt for at forbedre ikke kun kaffekvaliteten, men også livskvaliteten for en hel generation af unge landmænd. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDet arbejde, hun har udført i det ellers mandsdominerede gayonesiske samfund, er intet mindre end spektakulært. Hos hende og Ketiara ser vi en professionalisme og en konstant stræben efter forbedring og innovation, som vi har stor respekt for. Deres utrættelige indsats for at engagere især unge landmænd og kvinder er både vigtig og inspirerende. Vi ser frem til at støtte denne indsats gennem vores impact trade-initiativ, hvor en præmie afsættes til at støtte samfundsprogrammer\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Roasted Coffee Beans","offers":[{"title":"250 g \/ Hele bønner","offer_id":39958047031414,"sku":"5556250","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filter","offer_id":39958047129718,"sku":"5556250F","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Stempelkande","offer_id":39958047228022,"sku":"5556250S","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Hele bønner","offer_id":39958047359094,"sku":"5556500","price":177.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filter","offer_id":39958047424630,"sku":"5556500F","price":177.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Stempelkande","offer_id":39958047457398,"sku":"5556500S","price":177.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Hele bønner","offer_id":39958047490166,"sku":"5556","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Filter","offer_id":39958047522934,"sku":"5556F","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Stempelkande","offer_id":39958047555702,"sku":"5556S","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/6019\/1862\/products\/5556_amokkapouchbag_dot.png?v=1680084499"},{"product_id":"sombra-dark-roast","title":"Sombra","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"152\"\u003eSombra er en mørkristet og luksuriøs blanding, lavet med økologisk kaffe fra Mexico og Peru. Perfekt til en stærk espresso eller en intens sort kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"435\"\u003e\u003cem\u003e\"Vi har brugt meget tid og kræfter på at finde de perfekte bønner, der kunne bevare deres rige smag og integritet, selv under den intense varme fra en mørk ristning. Vi var heldige at møde Maxime og Alfonso, et ungt og passioneret kaffeteam bag Edelmira Coffee i Chiapas, Mexico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"437\" data-end=\"704\"\u003e\u003cem\u003eDa vi smagte deres kaffe, genkendte vi straks potentialet. Selv ved mørkere ristningsgrader tilbyder disse tætte bønner en række søde smagsnuancer – fra karamel til chokolade – med næsten ingen bitterhed eller syrlighed. Virkelig imponerende for en mexicansk kaffe!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1146\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cem\u003eFor at tilføje nuancer og kompleksitet har vi suppleret blandingen med bønner fra Junín-regionen i Peru. Kaffen dyrkes i den centrale del af Perus junglebælte af medlemmer af kooperativet Cooperativa Agraria Tropicals Products. Disse bønner bidrager med en mild friskhed og lagdelt sødme uden at overskygge deres mexicanske modparter. Resultatet er en fyldig, fløjlsblød og intens smagsprofil, der fremstår velafbalanceret og karakterfuld.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Roasted Coffee Beans","offers":[{"title":"250 g \/ Hele bønner","offer_id":47699528876364,"sku":"5557250","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filter","offer_id":47699528909132,"sku":"5557250F","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Stempelkande","offer_id":47699528941900,"sku":"5557250S","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Hele bønner","offer_id":47699528974668,"sku":"5557500","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filter","offer_id":47699529007436,"sku":"5557500F","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Stempelkande","offer_id":47699529040204,"sku":"5557500S","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Hele bønner","offer_id":47699529072972,"sku":"5557","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Filter","offer_id":47699529105740,"sku":"5557F","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Stempelkande","offer_id":47699529138508,"sku":"5557S","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/6019\/1862\/files\/MicrosoftTeams-image_13.png?v=1707984201"},{"product_id":"chiapas","title":"Chiapas Seasonal Selection","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"64\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"64\"\u003eSeasonal Selection – kun tilgængelig i en begrænset periode.\u003c\/strong\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"66\" data-end=\"422\"\u003eDenne kaffe kommer fra de frodige bjerge i Chiapas i det sydlige Mexico, hvor Edelmira-kooperativet arbejder direkte med små kaffeproducenter i Fraylesca- og Los Altos-regionerne. Farmene er små, familiedrevne og ligger mellem 1.300 og 1.700 meter over havets overflade, hvor kølige nætter og en lang høstsæson giver kaffebærrene tid til at modne langsomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"684\"\u003e\u003cem data-start=\"424\" data-end=\"684\"\u003e\"Det er den slags kaffe, vi altid glæder os til. Den er sød, rund og behagelig med noter af mælkechokolade og karamel, balanceret af en let friskhed, som holder koppen levende. Den fungerer fantastisk som espresso, men er mindst lige så god som filterkaffe.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"1119\"\u003eFraylesca-regionen grænser op til El Triunfo-biosfærereservatet, et af Mexicos vigtigste områder for tågeskov og biodiversitet. Kaffe har længe været en del af dette landskab og dyrkes ofte på små farme med økologiske metoder og under skyggen af den eksisterende vegetation. For de producenter, der er en del af Edelmira, spiller økologisk dyrkning en vigtig rolle i at bevare produktive farme i et særligt rigt og sårbart økosystem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1121\" data-end=\"1528\"\u003eSelvom Mexico ofte forbindes med bløde og lettilgængelige kaffer, skiller Edelmiras lots sig konsekvent ud. Omhyggeligt arbejde på farmene, selektiv håndplukning og en meget grundig forarbejdning giver en usædvanligt tæt bønne med markant sødme, klarhed og struktur. Med vores risteprofil bevarer kaffen sin bløde og balancerede karakter med lag af chokolade og karamel uden at blive skarp eller for syrlig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1530\" data-end=\"2052\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEdelmira blev grundlagt af Alfonso Gonzales og Maxime Pepinster og har udviklet sig til et kooperativ bygget op omkring gennemsigtighed, kvalitet og langsigtede relationer. Hvert lot kan spores hele vejen fra den enkelte producent gennem forarbejdning og eksport, mens producenterne modtager kvalitetspræmier, som belønner kvalitet og understøtter en løbende udvikling. Det er et af de mest transparente indkøbssamarbejder, vi arbejder med, og et godt eksempel på den type langsigtede kafferelationer, vi ønsker at støtte.\u003c\/p\u003e","brand":"Roasted Coffee Beans","offers":[{"title":"250 g \/ Hele bønner","offer_id":58169467437388,"sku":"5592250","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filter","offer_id":58169467470156,"sku":"5592250","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Stempelkande","offer_id":58169467502924,"sku":"5592250","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Hele bønner","offer_id":58169467535692,"sku":"5592500","price":194.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filter","offer_id":58169467568460,"sku":"5592500","price":194.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Stempelkande","offer_id":58169467601228,"sku":"5592500","price":194.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Hele bønner","offer_id":58407166312780,"sku":"5592","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Filter","offer_id":58407166345548,"sku":"5592","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Stempelkande","offer_id":58407166378316,"sku":"5592","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/6019\/1862\/files\/5592_amokkapouchbag_dot.png?v=1786705155"}],"url":"https:\/\/amokka.com\/collections\/organic-coffee.oembed","provider":"Amokka","version":"1.0","type":"link"}